{"id":8836,"date":"2026-09-08T11:34:18","date_gmt":"2026-09-08T09:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backoefele.de\/geschichte-2\/"},"modified":"2026-09-08T11:34:18","modified_gmt":"2026-09-08T09:34:18","slug":"nuestra-historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/nuestra-historia\/","title":{"rendered":"Nuestra historia"},"content":{"rendered":"\n\n\t<h1><strong>Una casa llena de historia &amp; historias<\/strong><\/h1>\n<p>Nuestra historia: de la panader\u00eda al original de Franconia<\/p>\n\tLunes &#8211; jueves17:00 &#8211; 23:00 h<br \/>\nViernes 17:00 &#8211; 00:00 h<br \/>\nS\u00e1bado12:00 &#8211; 00:00 h<br \/>\nDomingos &amp; festivos12:00 &#8211; 23:00 h<br \/>\nConsultas a<br \/>\nnuestra oficina lun-vie10:00 &#8211; 16:00 h\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<a href=\"#backoefele\"  target=\"_self\" itemprop=\"url\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/arrow-down-sign-to-navigate-150x150.png\" alt=\"Hacia abajo\" height=\"150\" width=\"150\" title=\"Nach unten\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t<\/figure>\n\t<p>Nuestra historia<\/p>\n\t<h2>Sobre suelo cargado de historia<\/h2>\n\t<h3>Nuestra casa a c\u00e1mara r\u00e1pida<\/h3>\n\t<ul>\n<li><strong>Finales del siglo XIX:<\/strong> La familia Fechenbach regenta en la Ursulinergasse 2 una panader\u00eda de larga tradici\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Despu\u00e9s:<\/strong> Durante mucho tiempo, la casa alberga una carpinter\u00eda tradicional de ata\u00fades.<\/li>\n<li><strong>1970:<\/strong> Se instala el legendario \u00abCaf\u00e9 Bundschuh\u00bb, una de las primeras tabernas de estudiantes de Wurzburgo.<\/li>\n<li><strong>Viernes, 13 de mayo de 1977:<\/strong> Gerd Ehehalt abre el Back\u00f6fele.<\/li>\n<li><strong>Hoy:<\/strong> Desde hace casi cinco d\u00e9cadas, hospitalidad franconia en pleno casco antiguo de Wurzburgo.<\/li>\n<\/ul>\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-gedenktafel-felix-fechenbach.webp\" alt=\"Placa conmemorativa del poeta Felix Fechenbach en el Back\u00f6fele\" height=\"1500\" width=\"1200\" title=\"Gedenktafel Felix Fechenbach\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-stolpersteine-familie-fechenbach.webp\" alt=\"Stolpersteine (piedras de la memoria) de la familia Fechenbach ante el port\u00f3n del Back\u00f6fele\" height=\"1500\" width=\"1200\" title=\"Stolpersteine Familie Fechenbach\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n\t<p>Finales del siglo XIX<\/p>\n\t<h2>Del oficio de panadero al poeta<\/h2>\n\t<p>El v\u00ednculo con el horneado lo lleva nuestro Back\u00f6fele pr\u00e1cticamente en los genes. A finales del siglo XIX, la familia Fechenbach regentaba en la Ursulinergasse 2 una panader\u00eda de larga tradici\u00f3n. Justo aqu\u00ed creci\u00f3 el c\u00e9lebre poeta jud\u00edo y luchador de la resistencia Felix Fechenbach.<\/p>\n<p>Los Stolpersteine (adoquines conmemorativos) ante nuestra puerta de entrada mantienen vivo hasta hoy el recuerdo de \u00e9l y de su familia.<\/p>\n\t<p>Durante muchas d\u00e9cadas<\/p>\n\t<h2>De la madera a la calidez<\/h2>\n\t<p>Tras la \u00e9poca de la panader\u00eda, la cosa se volvi\u00f3 m\u00e1s recia: durante mucho tiempo, la casa alberg\u00f3 una carpinter\u00eda tradicional de ata\u00fades. A primera vista quiz\u00e1 suene un poco macabro, \u00a1pero hoy aporta a la casa una calma maravillosa y relajada!<\/p>\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-Backoefele-0826-002.jpg\" alt=\"2 - Backo\u0308fele-0826-002\" height=\"1280\" width=\"1920\" title=\"2 - Backo\u0308fele-0826-002\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\tUn peque\u00f1o descubrimiento en el patio interior\t\t\t\t\t\n\t\t\t<p>Quien se sienta en nuestro agradable patio interior y deja vagar la mirada puede descubrir en la pared incluso el antiguo y hist\u00f3rico logotipo de la carpinter\u00eda. En su pr\u00f3xima visita, f\u00edjese bien.<\/p>\t\t\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/55-Backoefele-310522-055-1500x1000.jpg\" alt=\"55 - Back\u00f6fele-310522-055\" height=\"800\" width=\"1200\" title=\"55 - Back\u00f6fele-310522-055\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n\t<p>1970<\/p>\n\t<h2>Los a\u00f1os locos en el \u00abBundschuh\u00bb<\/h2>\n\t<p>En 1970 lleg\u00f3 por fin la vida social, con el legendario \u00abCaf\u00e9 Bundschuh\u00bb, una de las primeras tabernas de estudiantes de Wurzburgo. Aqu\u00ed se charlaba a lo grande, se re\u00eda a carcajadas y seguro que se beb\u00eda alguna que otra cerveza de m\u00e1s.<\/p>\n<p>El precioso revestimiento oscuro de madera de las paredes, de aquella \u00e9poca, sigue creando hoy un ambiente muy acogedor.<\/p>\n\t<p>Viernes, 13 de mayo de 1977<\/p>\n\t<h2>Un horno que nos dio su nombre<\/h2>\n\t<p>La primera piedra del Back\u00f6fele tal como lo conocen hoy la puso Gerd Ehehalt un viernes 13 de mayo de 1977. Con much\u00edsima pasi\u00f3n devolvi\u00f3 a la vida nuestra casa cargada de historia y le infundi\u00f3 un alma que realmente se puede sentir.<\/p>\n<p>Estrechamente ligado a esa \u00e9poca est\u00e1 nuestro orgulloso ep\u00f3nimo: el hist\u00f3rico \u00abBack\u00f6fele\u00bb. Y aunque esta bonita estufa antigua de azulejos ya no calienta, sigue velando como c\u00e1lido coraz\u00f3n de nuestro comedor.<\/p>\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-kachelofen-gaststube-1500x1000.webp\" alt=\"Estufa de azulejos hist\u00f3rica, coraz\u00f3n del comedor del Back\u00f6fele\" height=\"800\" width=\"1200\" title=\"Kachelofen Back\u00f6fele in der Gaststube\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/14-Backoefele-310522-014-scaled.jpg\" alt=\"14 - Back\u00f6fele-310522-014\" height=\"1707\" width=\"2560\" title=\"14 - Back\u00f6fele-310522-014\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n\t<p>Desde hace casi cinco d\u00e9cadas<\/p>\n\t<h2>Medio siglo de Back\u00f6fele<\/h2>\n\t<p>Desde hace casi cinco d\u00e9cadas, el Back\u00f6fele da vida al casco antiguo de Wurzburgo. \u00bfSiente la historia de nuestra casa? Esas profundas ra\u00edces las encontrar\u00e1 en cada rinc\u00f3n, \u00a1y usted est\u00e1 sentado en medio de ellas!<\/p>\n<p>As\u00ed, muchas de las r\u00fasticas patas de mesa, las c\u00f3modas sillas y alguna que otra pieza decorativa han viajado fielmente a Wurzburgo a lo largo de generaciones, desde la propia historia gastron\u00f3mica de la familia Ehehalt.<\/p>\n\t<p>Crecido con el tiempo<\/p>\n\t<h2>Nuestro sumac en el patio interior<\/h2>\n\t<p>Un s\u00edmbolo especial de este largo camino se alza en medio de nuestro patio interior: nuestro Essigbaum (sumac). Fue un precioso regalo por nuestra inauguraci\u00f3n. Plantado entonces, desde ese d\u00eda crece fielmente a nuestro lado, d\u00eda tras d\u00eda.<\/p>\n<p>A lo largo de los a\u00f1os ha visto innumerables horas felices y animadas tertulias. Y, igual que \u00e9l, nosotros tambi\u00e9n hemos crecido con el tiempo, conservando nuestras ra\u00edces.<\/p>\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-essigbaum-im-innenhof.webp\" alt=\"Zumaque en el patio interior del Back\u00f6fele en Wurzburgo\" height=\"1200\" width=\"1200\" title=\"Essigbaum im Innenhof\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\u00abUn poquito como antes, un poquito como siempre, un poquito como en casa\u00bb\t\t\t\t\t\n\t\t\t<p>Esta promesa rige para el Back\u00f6fele desde siempre. La sentir\u00e1 en el comedor, en el patio interior y en el plato.<\/p>\t\t\n<figure itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-klavinius-speisekarte-titelblatt-1500x1125.webp\" alt=\"Portada pintada a mano de la carta del Back\u00f6fele, obra del artista Klavinius\" height=\"900\" width=\"1200\" title=\"Titelblatt der Speisekarte von Klavinius\" loading=\"lazy\" \/>\n\t<\/figure>\n\t<p>Dibujos llenos de detalles &amp; vino<\/p>\n\t<h2>Piezas \u00fanicas pintadas a mano por Klavinius<\/h2>\n\t<p>Y como a las buenas historias no conviene llegar con la garganta seca: hojee nuestra carta de vinos, descubra nuestros vinos franconios favoritos y encuentre su acompa\u00f1ante perfecto para unas horas agradables con nosotros.<\/p>\n<p>Pero no olvide echar un vistazo a la portada de la carta de vinos y a nuestras cartas de platos. Son preciosas piezas \u00fanicas, pintadas a mano por el artista Klavinius, expresamente para nuestro Back\u00f6fele. Descubrir, buscar, encontrar, re\u00edr.<\/p>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/platos\/carta-de-vinos\/\"  target=\"_self\">\n\t\t\t\t\t\t\tIr a la carta de vinos\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/platos\/carta\/\"  target=\"_self\">\n\t\t\t\t\t\t\tIr a la carta\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t<p>Mirando de cerca<\/p>\n\t<h2>Nuestra casa en detalle<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-zunftschild-innenhof-1.webp\" target=\"_self\" data-caption=\"\" aria-label=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-zunftschild-innenhof-1.webp\" alt=\"Letrero rojo de horno en la pared del patio interior del Back\u00f6fele\" srcset=\"https:\/\/www.backoefele.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/backoefele-zunftschild-innenhof-1.webp 900w, 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aria-label=\"Anterior\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t<button aria-label=\"Siguiente\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t\tViva nuestra historia en directo\t\t\t\t\t\n\t\t\t<p>La historia se vive mejor con una copa de vino y un Sch\u00e4ufele. Les esperamos en la Ursulinergasse 2.Su equipo del Back\u00f6fele<a href=\"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/reserva\/\">Reservar mesa<\/a> <a href=\"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/descubrir-wurzburgo\/\">Descubrir Wurzburgo: nuestros consejos<\/a> <\/p>\t\t\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una casa llena de historia &amp; historias Nuestra historia: de la panader\u00eda al original de Franconia Lunes &#8211; jueves17:00 &#8211; 23:00 h Viernes 17:00 &#8211; 00:00 h S\u00e1bado12:00 &#8211; 00:00 h Domingos &amp; festivos12:00 &#8211; 23:00 h Consultas a nuestra oficina lun-vie10:00 &#8211; 16:00 h Nuestra historia Sobre suelo cargado de historia Nuestra casa a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"bo_aktive_karte":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8836","page","type-page","status-publish","hentry","wpbf-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8836\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.backoefele.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}