我们的小故事
脚下是历史厚重的土地
今天您在Backöfele落座，享用香气扑鼻的Schäufele（弗兰肯烤猪肩），或是开一瓶上好的Silvaner，您所坐之处便是历史厚重的土地。因为我们这座古朴的房子位于Ursulinergasse 2，几十年来见证了许许多多，每个时代都留下了独特而充满爱意的印记。
请随我们踏上一段穿越房子的小小时光之旅：从面包坊到木工坊，再到传奇的学生酒馆，直至您今天所熟悉的Backöfele。
快速回顾我们的房子
- 19世纪末：Fechenbach家族在Ursulinergasse 2经营一家历史悠久的面包坊。
- 此后：这座房子很长时间里是一家传统的棺木木工坊。
- 1970年：传奇的“Café Bundschuh”入驻，是维尔茨堡最早的学生酒馆之一。
- 1977年5月13日，星期五：Gerd Ehehalt开设了Backöfele。
- 如今：近五十年来，在维尔茨堡老城中心传承着弗兰肯的好客之道。
19世纪末
从烘焙手艺到诗人
与烘焙的渊源，几乎就刻在我们Backöfele的基因里。19世纪末，Fechenbach家族在Ursulinergasse 2经营一家历史悠久的面包坊。著名的犹太诗人和抵抗运动者Felix Fechenbach正是在这里长大。
我们入口大门前的Stolpersteine（纪念绊脚石）至今仍让人们铭记他和他的家人。
长达数十年
从木头到惬意
面包坊时代之后，房子变得实在起来：它很长时间里是一家传统的棺木木工坊。乍一听也许有点阴森，但今天却为房子带来了美好而放松的宁静！
坐在我们惬意的内院里放眼四望，您甚至还能在墙上发现木工坊旧时的历史标志。下次光临时，请仔细看一看。
1970
“Bundschuh”的疯狂岁月
1970年，热闹的社交生活终于入驻，那就是传奇的“Café Bundschuh”，维尔茨堡最早的学生酒馆之一。这里曾有人尽情闲聊，放声大笑，肯定也多喝了不少啤酒。
那个时代留下的美丽深色木质墙板，至今仍营造着十足惬意的氛围。
1977年5月13日，星期五
一座炉子，给了我们名字
如今您所熟悉的Backöfele，其奠基者是Gerd Ehehalt，时间是1977年5月13日，一个星期五。他倾注无限心血，让我们这座历史厚重的房子焕发新生，并赋予它一个真正能感受到的灵魂。
与那个时代紧密相连的，是我们引以为傲的名字由来：历史悠久的“Backöfele”。虽然这座美丽的老瓷砖炉如今已不再取暖，但它依然如温暖的核心，守护着我们的用餐空间。
近五十年来
半个世纪的Backöfele
近五十年来，Backöfele一直为维尔茨堡老城增添生机。您感受到我们房子的历史了吗？这种深深的扎根，在每个角落都会与您相遇，而您甚至就坐在其中！
许多质朴的桌腿、舒适的椅子和一些装饰品，就这样跨越几代人，忠实地从Ehehalt家族自己的餐饮历史中被带到了维尔茨堡。
与时光一同成长
内院里的鹿角漆树
这漫长道路的一个特别象征，就立在我们内院的中央：我们的Essigbaum（鹿角漆树）。它是我们开业时收到的一份美好礼物。当年栽下后，它便日复一日忠实地陪伴我们一同生长。
多年来，它见证了无数快乐的时光和欢聚的人群。和它一样，我们也随着时间成长，同时保留着自己的根。
这个承诺对Backöfele而言由来已久。您可以在用餐大厅、内院，以及盘中感受到它。
寻物画与葡萄酒
Klavinius的手绘独一无二之作
既然听好故事不该干坐着：不妨翻阅我们的酒单，发现我们最爱的弗兰肯葡萄酒，为您在这里度过的惬意时光找到完美的搭档。
别忘了看一眼酒单封面和我们的菜单。它们都是精美的独一无二之作，由艺术家Klavinius手绘，专为我们的Backöfele而作。去发现，去寻找，去欢笑。
细细观察
细看我们的房子
有些东西要看第二眼才会发现：外墙上的烤炉标志、绿意盎然内院里的招牌、用餐室里的老瓷砖炉，以及纪念Felix Fechenbach的纪念牌，正是这些小细节让Backöfele成为现在的样子：一座充满历史的房子。在您亲自光临之前，先看几张图。
最好的历史体验方式，莫过于一杯Schoppen（葡萄酒）和一份Schäufele（弗兰肯烤猪肩）。期待您光临Ursulinergasse 2。
您的Backöfele团队
