Cocina alemana en Wurzburgo: escalope a la vienesa, chucrut y más
Lunes - jueves17:00 - 23:00 h
Viernes 17:00 - 00:00 h
Sábado12:00 - 00:00 h
Domingos y festivos12:00 - 23:00 h
La cocina está abierta hasta las22:00 h
Postres («Was Süaß») viernes y sábados hasta las23:00 h
Cocina tradicional alemana
La cocina alemana es especialmente variada y contundente. Según la región, en Alemania se preparan platos completamente distintos. Solo una cosa tienen en común: la mayoría de los platos llevan carne. En más de la mitad de ellos se utiliza carne de cerdo. Además, la cocina alemana es conocida por sus deliciosas guarniciones, como patatas, verduras y col. En el extranjero se consideran especialidades alemanas sobre todo el escalope a la vienesa, el chucrut, el asado de cerdo y los knödel, pero la cocina casera alemana tiene mucho más que ofrecer. Igualmente apreciados: el pan alemán y la auténtica cerveza alemana. En el Backöfele puede disfrutar de la riqueza de la cocina alemana en Wurzburgo. Pase a vernos y viva un ambiente tradicional y acogedor con excelentes especialidades alemanas y franconias.
Restaurante alemán en Wurzburgo:
especialidades de sur a norte
Mientras que la región de Suabia es conocida por los spätzle y la salsa, y en Baviera el Leberkäse y las Weißwürste se consideran alimentos básicos, en el norte de Alemania se sirven el Kassler y el pescado. Según la región, la cocina alemana se distingue claramente en sus ingredientes y su preparación. El Backöfele en Wurzburgo le invita a descubrir esta colorida variedad.
De Franconia a Suabia
Especialidades del sur de Alemania
En el sur de Alemania le esperan deliciosos platos bávaros y suabos. Especialmente en el suroeste hay mucho por descubrir. Mientras que la cocina de la parte exterior del suroeste recuerda mucho a las costumbres culinarias de la vecina Alsacia y mima con Flammkuchen y Schupfnudeln, en el suroeste se consumen sobre todo el lomo de corzo y el Saumagen. Igualmente apreciado aquí es el Dibbelabbes (Sarre). Se trata de una tortita de patata que se hornea con patata rallada, puerro y tocino. Los platos suabos típicos son sobre todo los spätzle y las Maultaschen. Precisamente los spätzle se sirven en el suroeste en distintas variantes y pueden disfrutarse como guarnición de un Zwiebelrostbraten, combinados con lentejas o como plato principal en forma de Käsespätzle.
Platos de toda Alemania
Platos de Franconia,
Hesse y Renania
En la cocina franconia clásica se sirven muchas clases de salchichas asadas. Además, la región es conocida por el típico Lebkuchen de Núremberg. También en el Backöfele en Wurzburgo encontrará en la carta auténticas salchichas asadas franconias. Se sirven junto con chucrut al vino y pan de masa madre, y son tan sazonadas como contundentes. Igualmente apreciadas son las «Blaue Zipfel», que también se sirven en el Backöfele como especialidad franconia. Se trata de tres salchichas asadas, cocidas en caldo de vino y servidas con cebolla, zanahorias y pan de masa madre. Otra especialidad franconia es el Schäufele.
Cocina alemana en Wurzburgo: restaurante Backöfele
También en el Backöfele encontrará una excelente cocina alemana. Nuestra carta consta de un surtido de especialidades franconias y de muchos otros platos nacionales. Desde hace más de 40 años celebramos la variedad culinaria de Franconia y del resto de Alemania. Nuestro restaurante en Wurzburgo invita a quedarse a gusto y sorprende con un ambiente tradicional y agradable. Le invitamos cordialmente a descubrir, y a aprender a amar, la auténtica cocina franconia y alemana en nuestro restaurante en Wurzburgo.
