Das Original fränkische Restaurant in Würzburg
Montag - Donnerstag17:00 - 23:00 Uhr
Freitag 17:00 - 00:00 Uhr
Samstag12:00 - 00:00 Uhr
Sonntag & Feiertage12:00 - 23:00 Uhr
Anfragen an
unser Büro Mo-Fr10:00 - 16:00 Uhr
Ursulinergasse 2
97070 Würzburg
Tradition seit über 40 Jahren
Wer ein klassisches fränkisches Restaurant in Würzburg sucht, ist beim Backöfele genau richtig. Seit über 40 Jahren bieten wir Ihnen eine traditionell eingerichtete Gaststätte mit typisch fränkischer Küche. Hier wird die Tradition des Frankenlands geliebt und gelebt. Dies zeigt sich nicht nur im gemütlichen Ambiente, sondern ebenso in unseren exzellenten Speisen. Unsere Speisekarte bietet die leckersten fränkischen Spezialitäten sowie gutbürgerliche deutsche Küche. Deftig, bodenständig, einfach lecker. Dank verschiedener Räume und einem großen Innenhof finden Sie bei uns den richtigen Rahmen für jedes Treffen – von der Firmenveranstaltung bis zu privaten Feiern. Unser Restaurant ist ein behagliches Kleinod, das sich sowohl für einen Schoppen als auch für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein Treffen mit Geschäftspartnern anbietet. Neben exzellenter fränkischer und deutscher Küche bieten wir außerdem auch die besten Tropfen des Frankenlands. Entdecken Sie erlesene Frankenweine in unserer renommierten Weinkarte, auf der wir Ihnen die besten Winzer Frankens präsentieren. Wem das noch nicht genügt, der kann sich ein leckeres Dessert oder einen gut gebrannten Schnaps gönnen. Erleben Sie fränkische Lebensfreude in passendem Ambiente – hier im Backöfele.
Wer ein klassisches fränkisches Restaurant in Würzburg sucht, ist beim Backöfele genau richtig. Seit über 40 Jahren bieten wir Ihnen eine traditionell eingerichtete Gaststätte mit typisch fränkischer Küche. Hier wird die Tradition des Frankenlands geliebt und gelebt. Dies zeigt sich nicht nur im gemütlichen Ambiente, sondern ebenso in unseren exzellenten Speisen. Unsere Speisekarte bietet die leckersten fränkischen Spezialitäten sowie gutbürgerliche deutsche Küche.
Besuchen Sie unsere Gaststätte
Stimmungsvolles fränkisches Restaurant
In unserem fränkischen Restaurant geht es rustikal und stimmungsvoll zu. Dank der vielseitigen Sitzmöglichkeiten findet hier jeder den richtigen Platz. Das fränkische Restaurant in Würzburg bietet einen entspannten Innenhof, der Ihnen schöne Blicke durch sein Glasdach bietet. Im Sommer können Sie unsere appetitlichen fränkischen Speisen sogar unter komplett freiem Himmel genießen, denn dann wird das elektronische Glasdach geöffnet. Damit es Ihnen nicht zu warm wird, werden alle Innenräume der Gaststätte an heißen Tagen klimatisiert. Im Winter wird dagegen in jedem Raum geheizt. Somit lohnt sich ein Besuch in unserer Gaststätte zu jeder Jahreszeit.
Unsere Spezialitäten
Grandiose fränkische Küche in Würzburg
Das Backöfele ist ein fränkisches Restaurant in Würzburg, das auf mehr als 40 Jahre Erfahrung zurückblicken kann. Hier wird die Kultur des Frankenlands gelebt und dauerhaft wertvoll erhalten. Deshalb servieren wir Ihnen nur die besten fränkischen Spezialitäten. Neben typisch fränkischer Küche besteht unsere Speisekarte ebenso aus deutschen Köstlichkeiten und einer exzellenten Auswahl an fränkischen Weinen. Alle Speisen in unserem Restaurant werden mit viel Lust auf Tradition und einer gleichbleibend hohen Qualität zubereitet. Dabei setzen wir nicht nur auf altbewährte Rezepte, sondern sind ebenso offen für Neues. Deshalb bieten wir Ihnen eigene Kreationen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Unsere Speisekarte
Die Speisekarte unseres Restaurants besteht aus überwiegend fränkischen Spezialitäten. Zusätzlich dazu bieten wir Ihnen eine feine Auswahl an klassischen deutschen Gerichten. Bis heute ist die fränkische Küche bis weit über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt und beliebt. Vor allem die kulinarische Vielseitigkeit kann überzeugen. Neben typischen Fleischspeisen wie Schäufele und fränkischem Sauerbraten servieren wir ebenso Bratwürste für eine leckere Brotzeit, verschiedene Fischgerichte oder etwas für den vegetarischen Gaumen.
Fränkische Spezialitäten
Verschiedene
Fleischspeisen aus Franken
Auch in Franken besteht die Küche überwiegend aus Speisen rund ums gute Fleisch. Zusätzlich dazu bieten wir Ihnen aber auch erlesene Gerichte für Vegetarier. Wie überall in Deutschland sind die meisten Spezialitäten auch in Franken vom Schwein. Eines der wohl klassischsten Gerichte ist das Schäufele. Das beliebte Gericht wird aus Schweineschultern zubereitet, die knusprig gebacken und dann mit einer rautenförmig eingeschnittenen Schwarte aufgetischt werden. Auch im Backöfele fehlt fränkisches Schweineschäufele nicht auf der Speisekarte. Die beliebte Delikatesse wird in unserer Gaststätte mit einer speziellen Dunkelbiersoße sowie Kartoffelklößen und Sauerkraut als Beilage serviert.
Fränkische Fischspezialitäten
Auch Fisch darf auf keiner fränkischen Speisekarte fehlen. Während in anderen fränkischen Restaurants häufig Karpfen aus dem Aischgrund serviert wird, können Sie in unserem Restaurant fränkischen Flusszander probieren. Der frische Fisch wird mit Kräuter-Kartoffelpüree,Vichy-Karotten und Flusskrebssoße serviert. Ebenso lecker ist unser Räucherforellenmousse, das im Weckglas mit Sauerteigbrot angerichtet wird.
Klassische fränkische Bratwurst
Wer an die fränkische Küche denkt, kommt um Bratwurst nicht herum. Die fränkische Bratwurst ist nicht nur besonders vielseitig und passt zu fast jeder Beilage, sondern kann ebenso unterschiedlich zubereitet werden. Je nach Region wird die z.B. die klassische Nürnberger Bratwurst mit verschiedenen Gewürzen zubereitet. Ein entscheidender Geschmacksträger der Nürnberger Bratwurst ist Majoran. Zusätzlich dazu unterscheidet sie sich in der Größe und der Art der Zubereitung. In der Regel wird sie in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten und ganz simpel in einem Brötchen mit etwas Senf oder Meerrettich angerichtet. Auch bei uns haben Sie die Chance, frische Nürnberger Bratwürste zu bestellen. Wir servieren Ihnen aber auch gerne eine typische fränkische Bratwurst mit Majoran in verschiedenen Variationen. Sie können unsere köstliche Bratwurst auf Weinsauerkraut und mit frischem Sauerteigbrot probieren oder „Blaue Zipfel“ bestellen. Dabei handelt es sich um Bratwürste, die ungefähr 15 Minuten lang in einem Essig Sud garen. Der Sud besteht aus Wasser, Essig, Zwiebelringen, Karotten sowie Wacholderbeeren, Gewürzen und einem Lorbeerblatt und sorgt für den typisch vollmundigen Geschmack.
Unsere Weinkarte - die besten Tropfen des Frankenlandes
Zu einem traditionellen fränkischen Gericht sollte immer ein guter Tropfen fränkischer Wein gereicht werden. In unserem Restaurant in Würzburg haben Sie die Möglichkeit, die besten Weine Frankens zu entdecken. Wir präsentieren Ihnen eine mit viel Liebe ausgewählte Weinkarte, die die Vielfalt des Frankenlands wiederspiegelt. Ähnlich wie in Frankreich dient Wein auch in Franken als Essensbegleiter und sollte niemals verschmäht werden. Der typische Frankenwein ist in der Regel trocken, leicht zu trinken und passt zu fast jedem Gericht. Deshalb eignet sich fast jeder Wein unserer Karte zu Ihrer Speise. Unsere geschulten Mitarbeiter empfehlen Ihnen gerne einen passenden Wein zu Ihrem Gericht.
Unsere Nachspeisen - fränkische Desserts, Obstbrände und mehr
Neben der klassischen fränkischen Nachspeise, fränkischen Küchle, bieten wir Ihnen ebenso eine gute Auswahl an internationalen Desserts. Probieren Sie sich durch unsere Dessertkarte, die neben Traditionellem auch immer etwas Fruchtiges der Saison für Sie bereithält. Und auch alle Schokoladen-Liebhaber werden hier fündig. Das Beste ist aber unser frischer Kaiserschmarrn. Probieren Sie ihn unbedingt. Natürlich können Sie bei uns auch verschiedenen Kaffeespezialitäten genießen oder zu einem Obstbrand greifen. Wir bieten ausgewählte Brände wie Williams Birnenbrand, Himbeergeist, Kirschwasser und Zwetschgenwasser. Erleben Sie fränkische Küche vom Feinsten in einem authentischen und herzlichen Ambiente – hier im Backöfele in Würzburg.
